Október 2. alma préselés.
Vettem az Elvira majorban pontosan 108 kiló almát, hogy idén is megpróbáljunk almabort, - cidert - alkotni.
Kicsit nagyobb feneket gondoltam keríteni neki, műszüreti jelleggel, vagy valami Apple Day (ami október végén van) érzéssel, szerintem be is jött. Utcabéli barátainkat hívtuk meg a bulira, kisgyerekekkel, hogy lássák, milyen is az, amikor az almát nem megesszük, hanem almalevet csinálunk belőle kissé nagyobb mennyiségben, mint amivel a gyümölcscentrifuga bír.
Első dolog a mosás, amivel a pókoktól, hernyóktól szabadítjuk meg az almát, és letépkedjük a leveleket róla. Szerencsére nagyon tiszta volt a hozott anyag, semmi gond nem volt vele. Idén 50 HUF volt kilogrammja, elégedett vagyok nagyon.
Idén a szőlőszüretnél használatos bogyóroppantó helyett az interneten ellesett metodikával ÁGDARÁLÓT fogtam munkába. A feladata a sejtek feltárása, hogy a lé kijöjjön. Ki is jött rendesen, ahogy a fogadó műanyag kádba az alma velőt igazgattam, mintha tömegoszlató műanyag söréttel lőtték volna a kezem. Kicsit szaporább, mint a bogyóroppantó, meg kell valljam. :)
Aztán rétes bélésnek beillő állagó velőt a szőlőprésbe merjük, és jól lepréseljük. Gyermekjáték. A levet, úgy ahogy van, betöltjük a ballonokba, elég szabad teret hagyva a forrásnál keletkező gusztustalan habnak.
Hát kb. ennyi, saccra 60-65 liter must (almalére mondunk ilyet?) jött össze. Ledugóztam kotyogóval, és 3 nap múlva a kazánházban (mert meleg van) már ügyesen forr borélesztő nélkül.
Viszont micsoda segítséget kaptam, minden gyerek segített, nézte, húzta a prést, végig tudta nézni, hogy lesz az almából almalé.
Naggyon finom almás pulyka combot ettünk, pálinkát ittunk, muffinoztunk és végigkóstoltuk a tesco almabor palettáját. A várakozásokat felülmúlta, konstatáltuk, hogy bizony, lehet élvezni az almabort, ha jól megcsináljuk!!!
Idén jobban fogok vigyázni rá.
Szia! Nekünk is van egy kevés almánk, vagyis inkább sok. Az almabor készítése, mint olyan, felmerült, éshát megtetszett..
VálaszTörlésDe a darálás és a préselés gondot jelenthet.
Otthon, házi körülmények közt, de nagy mennyiségben mivel lehetne kivitelezni a darálást? A húsdaráló gondolom túl pépesre csinálná.
A préseléssel pedig csak akkor van gond, ha a daráló pépesre/apróra aprítja. Mert akkor gondolom kifolyna a szőlőprésből az egész, darabostól.
Előre is köszönöm, Gergő
Szia! Nekünk is van egy kevés almánk, vagyis inkább sok. Az almabor készítése, mint olyan, felmerült, éshát megtetszett..
VálaszTörlésDe a darálás és a préselés gondot jelenthet.
Otthon, házi körülmények közt, de nagy mennyiségben mivel lehetne kivitelezni a darálást? A húsdaráló gondolom túl pépesre csinálná.
A préseléssel pedig csak akkor van gond, ha a daráló pépesre/apróra aprítja. Mert akkor gondolom kifolyna a szőlőprésből az egész, darabostól.
Előre is köszönöm, Gergő
Szia! Hát nem tudom, ez az ágdaráló nagyon bejött. Kb olyanra darálja az almát, mint amit a rétesbe raknál. Mennyiségtől függően kézi módszerrel tehát valami almareszelőt használnék. Persze egy prést is meg kell vele tölteni. Pépesre darálva? Esetleg valami textilbe rakva, lecsurgatva kinyerhető a lé. Aztán onnantól lehet erjeszteni. Ilyesmik jutottak eszembe.
VálaszTörlésAhha... Hát még gondolkodom, hátha eszembe jut valami, ami használhatóbb, és egyszerűbb..
VálaszTörlésA szőlő bogyózó, illetve daráló sem jó, mert ugye az az apró, puha szemekre van kitalálva.. :(
Köszi!
Sok sikert!
VálaszTörlésKedves Gyurfi.
VálaszTörlésNekem is nagyon megtetszett a házi almabor készitése, el is jutottam a darálástól a kotyogozásig. Útánna mi pontosan a teendő hogy egy szépen letisztult finom bort kapjak?
Válaszodat előre is köszönőm Csaba.